FIESA Federazione Italiana Esercenti Specialisti dell'Alimentazione

Sabato 25 e domenica 26 marzo il Maestro di Arte Bianca Josep Pascual, pluripremiato scultore di pane, metterà a disposizione dei panificatori di Abruzzo, Marche e Molise, la sua professionalità, la sua abilità e la sua arte in una due giorni teorico/pratica sul tema “Pani artistici e decorativi per l’alimentazione”. L’attività programmata si terrà a San Vito Chietino, presso il ... Continua a leggere »

Il Gruppo Italiano Carni Equine Fiesa Confesercenti saranno presenti alla Manifestazione “iMEAT”, in svolgimento a Modena dal 26 al 27 marzo pv. Le due Organizzazioni saranno allo Stand del Gruppo allestito nell’Area C con il numero 23. La Manifestazione modenese sarà la cornice per il Convegno organizzato dal Gruppo Italiano Carni Equine. L’evento riveste per la Categoria dei macellai, a ... Continua a leggere »

Carne equina: a quanto ammonta il consumo in Città e sul territorio modenese? E quante sono le macellerie specializzate? Ha provato Assomacellai Fiesa Confesercenti Modena unitamente al Gruppo Italiano Carni Equine a dare una risposta, focalizzando l’attenzione su di un settore decisamente di nicchia per la Provincia, ma che nonostante tutto resiste. Situazione. L’andamento che sta interessando l’intero settore della ... Continua a leggere »

Si terrà domenica 12 marzo 2017, a Sambuceto, Chieti, l’Incontro Dibattito: “Il Pane si spezza… non si spezzano i Panificatori”. Tra gli interventi: Vinceslao Ruccolo, Presidente Fiesa Confesercenti Regionale d’Abruzzo, Simone Pieragostini, Associazione Panificatori della Provincia di Ascoli Piceno, Gaetano Pergamo, Direttore Fiesa Confesercenti Nazionale. Le conclusioni saranno affidate a Davide Trombini, Presidente Nazionale Fiesa Assopanificatori Confesercenti. L’Incontro Assemblea dei panificatori dell’Italia centrale vuole ... Continua a leggere »

SARAL FOOD 2017 Sambuceto (CH) – Via Tirino n° 436 Domenica 12 marzo 2017 – ore 10.00 Incontro/Dibattito sul tema: “Il Pane si spezza… non si spezzano i Panificatori” Relazioni: Ore 10.00 – Vinceslao Ruccolo, Presidente Fiesa Confesercenti Regionale d’Abruzzo “Dichiarazione dello Stato di Agitazione della Panificazione” Ore 10.30 – Simone Pieragostini, Associazione Panificatori della Provincia di Ascoli Piceno “Strategie ... Continua a leggere »

Durante il confronto di giovedì tra gli operatori della Fiesa Confesercenti Cesenate, si metterà a punto anche un piano delle attività locali e si eleggeranno i nuovi Organismi dirigenti Giovedì, alle 15, nella Sala Riunioni della Confesercenti Cesenate, a Cesena, Viale 4 Novembre n° 145, si terrà l’Assemblea Fiesa Confesercenti Cesenate (la Federazione Italiana Esercenti Specialisti dell’Alimentazione). “Sono tanti e ... Continua a leggere »

Assopanificatori Fiesa Confesercenti sarà audita dalla Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati nell’ambito delle Audizioni per le proposte di Legge 2365 primo firmatario l’On. Romanini e 1932, primo firmatario l’On. L’Abbate. La delegazione Fiesa Assopanificatori sarà guidata dal Presidente Davide Trombini accompagnato dal Direttore Gaetano Pergamo, dai Vice Presidenti Benvenuto Pagnoni Vinceslao Ruccolo e da Angelo Pellegrino, direttore della Scuola ... Continua a leggere »

Il tema della sicurezza alimentare ha acquisito, nel corso degli anni, sempre più un’importanza fondamentale nell’attività delle imprese della somministrazione e della vendita di prodotti per il consumo degli alimenti. Argomenti quali le disposizioni in materia igienico sanitaria, l’etichettatura dei prodotti commestibili, la tabella nutrizionale, il sistema HACCP continuano a rimanere un caposaldo per operare nel rispetto delle regole e ... Continua a leggere »

E’ stata convocata la Presidenza Nazionale Fiesa per il prossimo 23 novembre 2016 a Roma presso la Confesercenti Nazionale, alle ore 9.30 per un doppio appuntamento. Al mattino, in seduta congiunta con la Presidenza Fiepet, per partecipare al Seminario su sicurezza, etichettatura e tabella nutrizionale. Considerato il profilo tecnico dell’Iniziativa che anticipa la prossima entrata in vigore dell’obbligatorietà dell’indicazione della ... Continua a leggere »

Due giornate seminariali il 19 e 20 novembre p.v. per aggiornamento delle competenze professionali in materia di lievito naturale. Il Seminario organizzato da Fiesa Confesercenti e dall’Officina dei Sapori si svolgerà a Ortona. Il Seminario toccherà le tecniche di utilizzo degli ingredienti, le temperature, le percentuali di utilizzo del lievito rispetto ai vari impasti, la relazione con gli ingredienti aggiuntivi ... Continua a leggere »