Comunicato Stampa

L’8 APRILE SI REPLICA A VILLA MONTALTO

E’ ai nastri di partenza l’edizione 2010 di “Vetrina Toscana a Tavola”. In questo ambito, la Camera di Commercio di Firenze, in collaborazione con Confesercenti e Confcommercio, organizza a Firenze per il prossimo 8 aprile, a partire dalle 15, nello splendido scenario di “Villa Montalto” (Via del Salviatino, 6) “Firenzedegustatipico”, una serata dedicata all’incontro tra produzione e ristorazione, focalizzando l’attenzione su 8 prodotti tradizionali della provincia: 

- il prosciutto toscano DOP 
- il tortello mugellano di patate 
- il pollo del Valdarno 
- il carciofo dell’Empolese 
- la cipolla di Certaldo 
- il formaggio raviggiolo di latte vaccino 
- il formaggio caprino dell’alto Mugello 
- lo zafferano delle colline di Firenze

Alla serata saranno presenti sia produttori, che ristoratori aderenti alla rete di “Vetrina Toscana” e distribuiti in tutta la provincia, nonché personalità istituzionali.
Dopo una presentazione a cura dello chef Matia Barciulli, seguirà una degustazione dei prodotti proposti che saranno anche i protagonisti dei menù che i ristoratori proporranno ai loro clienti nei propri locali, dall’1 al 9 maggio prossimi.
La seconda fase del progetto è prevista per il mese di novembre, attraverso iniziative analoghe, per sensibilizzare sempre di più l’attenzione dei ristoratori, indirizzando la loro attenzione verso produzioni locali di qualità, accorciando la filiera distributiva e garantendo il consumatore finale su qualità e origine dei prodotti.