Ortofrutta, la Fiesa calabrese scommette sulla professionalità

CITTANOVA - “Confesercenti punta alla professionalizzazione degli imprenditori associati, come elemento vincente per un’adeguata strategia commerciale”. Così esordisce il Vicedirettore generale della Confesercenti calabrese, Rosario Antipasqua, nel tre giorni del primo corso di intaglio di frutta e verdura, tenutosi nei giorni scorsi presso il Park Hotel Uliveto Principessa di Cittanova. Il vicedirettore ricorda che a volere fortemente questa formazione in loco sono stati Vincenzo Musolino, vicepresidente provinciale, e Paolo Giovinazzo, giovane imprenditore cittanovese, nonché membro di giunta della Confesercenti. “La grande vittoria - continua Antipascqua - è stata proprio essere riusciti a coinvolgere i territori calabresi, che mai avevano ospitato attività di questo tipo, poiché in passato, gli interessati dovevano necessariamente rivolgersi al centro-nord, per tale tipo di iniziative, a costi senza dubbio maggiorati”. Il corso è nato da una stretta collaborazione tra Fiesa-Confesercenti e Fiepet, con l’ Accademia di intagliatori di Modena, da dove arriva il maestro Marco Garusi, che ha tenuto le lezioni pratico-dimostrative a 12 corsisti, provenienti un po’ da tutta la regione. Il maestro Garusi sostiene “che la tecnica e l’arte dell’intaglio, in voga in Italia da almeno trent’anni, consentirà agli addetti ai lavori, di impreziosire i banchetti e gli stessi piatti, avvalendosi di materie commestibili, potendo ricorrere oltre che alle tecniche ben precise, a quel valore aggiunto che è la fantasia di ciascuno”. “Lo scopo di Confesercenti - ha spiegato in ultimo Rosario Antipasqua - è quello di promuovere iniziative formative che aiutino le imprese ad aumentare la capacità di conoscenza ed aggiornamento professionale, dando loro un aiuto concreto per sviluppare la competitività nel settore, pur sapendo che la Confesercenti si propone di affiancare e coadiuvare l’operato di imprese ed imprenditori calabri anche mediante altri servizi come quelli creditori”. “Le iniziative - prosegue il vicedirettore - si propongono di attivare nella nostra regione per l’intero anno 2011, altri percorsi professionalizzanti, rivolti alla qualificazione di barman, guide turistiche, panificatori ed ottici, il tutto puntando sempre e comunque alla qualità della formazione e alla sempre più impellente esigenza di soddisfare la domanda dei consumatori con un’offerta pronta e dinamica”.