Finalmente anche gli esercizi alimentari di vicinato hanno visto riconosciuta la loro importanza nel tessuto economico cittadino - commenta Biagio Pronzati, storico presidente della FIESA di Genova - dopo anni di battaglie, prima in Regione e ora in Comune, la possibilità del consumo sul posto, così come avviene in tutte o quasi le città turistiche d’Europa è una realtà, questo regolamento potrà essere un modello anche per altri comuni liguri e non solo, dobbiamo dare merito all’ass. Vassallo e i suoi funzionari per il lavoro svolto.
Gli operatori (ex art. 114) potranno infatti sistemare mensole e sgabelli senza schienali all’interno dei loro esercizi e, mettendo a disposizione stoviglie preconfezionate, permettere a turisti e clienti abituali di degustare i piatti tipici della gastronomia ligure, patrimonio e vanto per Genova.

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