Una delegazione della Fiesa, guidata dal Presidente Angelotti, è stata ospite al Trentennale della Fiera di Carrara.
La delegazione Fiesa era accompagnata da rappresentanti di diversi territori.
La manifestazione si è svolta domenica 6 marzo presso i padiglioni della Fiere di Marina di Carrara con il Trentennale di Tirreno c.t., grande esposizione tecnica delle attrezzature per alberghi, gelaterie, bar, ristoranti, laboratori con cucine, macellerie; con la presenza espositiva anche dell’arredamento per negozi; esterni, interni, attrezzature all’aperto, aziende di catering, mense aziendali, espositori di cibo a vario titolo sia a carattere industriale che di nicchia.
Erano presenti anche le scuole alberghiere di tutta Italia, che hanno partecipato con i loro piatti ad un concorso con la relativa premiazione alla fiera.
Nel corso della manifestazione si è svolto anche un concorso nazionale di scultura in cucina incentrato alla realizzazione di opere con l’uso di vari ingredienti come creazioni di ghiaccio, cioccolata, composizioni di frutta o piatti artistici.
All’interno di questo concorso sono state esposte due opere della scuola incisori della Fiesa di Modena, presente con un nutrito gruppo, rappresentata dal maestro Luigi Colombini. Le sculture raffiguravano: la prima un drago che usciva da dietro ad un grande fiore e la seconda un grande fiore con inciso il logo del Ristorante “Il golfo dei poeti” di Lerici, opere che sono state la più grande attrazione e sono rimasta esposte per tutta la durata della fiera.
La delegazione Fiesa ha incontrato diversi operatori economici presenti in fiera tra cui l’azienda Tosini, produttrice di rinomati prosciutti, incontrando molto interesse da parte di varie ditte per la prossima costituzione di Assenoteche, associazione delle enoteche aderenti alla Confesercenti.