Lieve perdita (-1,2%) rispetto al 2008, ma le stime per il 2010 prevedono una ripresa (+1%)

Per il 2009 il valore dei consumi nell’alimentare extradomestico è stato stimato in 70 miliardi di euro, un dato che è pari al 33,5% dei consumi alimentari complessivi.
Lo scorso anno il volume d’affari ha registrato una lieve perdita (-1,2%) rispetto al 2008, ma le stime per il 2010 prevedono una ripresa (+1%). Il settore mette insieme 291.000 imprese con 310.000 lavoratori dipendenti e 670.000 indipendenti.
La ristorazione ogni anno produce acquisti sulla filiera agroalimentare per 20 miliardi di euro e prepara ben 10 milioni di pasti al giorno.

Fonte: AGRA n. 3 Marzo 2010